Teknolojia ya kukausha kugandisha ni kugandisha nyama mbichi mbichi kwa haraka kwa nyuzijoto 40 kisha kuikausha na kuipunguza. Huu ni mchakato wa kimwili. Utaratibu huu hutoa tu maji kutoka kwa viungo, na virutubisho katika viungo huhifadhiwa vizuri. Viungo vilivyokaushwa vilivyogandishwa hubakia bila kubadilika kwa kiasi, kilicholegea na chenye vinyweleo, uzani mwepesi sana, ni nyororo na rahisi kutafuna, na vinaweza kurejeshwa katika hali safi baada ya kulowekwa kwenye maji.

Mapishi ya wanyama waliokaushwa kwa kufungia hayana vimelea. Kwa kuwa malighafi ni nyama safi, wamiliki wengine wa wanyama wana wasiwasi juu ya hili. Ingawa chipsi zilizokaushwa kwa kufungia zimetengenezwa kutoka kwa nyama safi, zimepitia usindikaji kadhaa (kukausha utupu na kufungia, nk). Mapishi ya wanyama waliokaushwa kwa kufungia hayatakuwa na matatizo ya vimelea!

Mapishi ya wanyama waliokaushwa kwa kufungia sio tu matajiri katika protini, lakini pia yana madini na nyuzi za lishe ambazo ni nzuri sana kwa mwili wa mnyama.